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在XX市“守护一日三餐”食品安全三年专项整治行动动员部署会议上的讲话
同志们：
今天，召开这次全市范围的动员部署会议，目的就是全面启动“守护一日三餐”食品安全三年专项整治行动。这既是贯彻落实XX自治区X委、政府决策部署的ZZ任务，更是回应人民群众对美好生活向往的民生承诺。刚才，百顺同志传达了全区会议精神并解读了行动方案，讲得很具体、很到位，大家要认真领会，抓好落实。下面，围绕如何打好这场事关千家万户的食品安全攻坚战，我再讲三点意见。
一、深刻领会专项整治的极端重要性，以高度的ZZ自觉扛起民生重任
食品安全，一头连着广大生产经营者的产业发展，一头连着全体市民的身体健康和生命安全，是天大的民生，也是最基本的公共安全。在全市范围内开展为期三年的“守护一日三餐”专项整治，是市委、市政府经过深入研判、审慎决策作出的一项重大部署。其必要性和紧迫性，根植于当前食品安全领域依然严峻复杂的形势，体现在以下几个方面。
首先，这是应对风险挑战、守住安全底线的必然要求。近年来，我国食品安全状况总体保持稳中向好的态势，全国食品安全监督抽检合格率连续多年保持在97%以上。然而，成绩背后，隐患不容忽视。2023年全国食品抽检不合格率为2.73%，而进入2024年后，数据显示不合格率出现小幅波动，截至2024年11月中旬仍为2.74%。这表明食品安全风险存量与增量并存，稍有松懈就可能反弹。从全国范围看，一些深层次、潜规则式的问题依然存在。比如，农产品种植养殖源头的农药兽药残留超标、重金属污染等问题仍是顽疾；生产加工环节中，超范围超限量使用食品添加剂、恶意添加非食用物质的“影子配方”等违法行为屡禁不止；流通领域，冷链物流保障不足导致的微生物污染风险持续存在。这些问题，任何一个环节失守，都可能引发系统性风险。聚焦到本市，情况同样不容乐观。根据2025年上半年的监督抽检数据，我市普通食品不合格率为1.26%，而与群众餐桌联系最紧密的食用农产品，不合格率高达5.86%，远高于全国平均水平。其中，农药残留超标、微生物污染等问题尤为突出。这些冰冷的数据，清晰地警示我们，食品安全领域的风险隐患就在身边，必须时刻保持如履薄冰的警惕，以雷霆手段坚决予以整治。
其次，这是顺应时代发展、破解新型难题的迫切需要。随着经济社会的发展，食品产业的新业态、新模式、新场景层出不穷，在方便群众生活的同时，也带来了前所未有的监管挑战。预制菜产业方兴未艾，但其原料来源、加工过程、添加剂使用等环节不透明，已成为舆论关注的焦点和社会担忧的痛点。网络餐饮和外卖平台极大地改变了市民的就餐习惯，但“幽灵外卖”、后厨环境脏乱差、食材过期等问题也时有曝光。特别是近年来兴起的直播电商，其跨地域、虚拟化、即时性的特点，为虚假宣传、以次充好、销售“三无”食品提供了新的土壤。根据2026年最新的监管趋势分析，网络食品交易，特别是直播电商，已成为法规修订和监管执法的重点强化领域。这些新业态的监管边界模糊、责任主体多元、传统手段失灵，对我们的治理能力提出了全新的考验。面对这些新问题，如果还沿用老思路、老办法，就必然会陷入被动。因此，必须通过此次专项整治，主动适应变化，探索建立与新业态发展相匹配的监管体系和治理模式。
最后，这是践行执政为民、回应群众关切的职责所在。民以食为天，食以安为先。食品安全是群众最直接、最现实的利益问题，也是衡量一个地区治理能力和干部作风的“试金石”。群众的“急难愁盼”，治理能力的“风向标”。当前，社会公众对食品安全的关注度空前高涨，对监管部门的期望也越来越高。每当发生一起食品安全事件，无论是校园食品安全问题，还是市场上的“注水肉”“毒豆芽”，都会迅速引发舆论的轩然大波，