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在XX市食品安全工作会议上的讲话
同志们：
今天，我们召开这次全市食品安全工作会议，心情是沉重的，议题是严肃的。本次会议的主题只有一个，就是针对近期发生的“药水XX杨梅”事件，进行深刻反思、全面部署、彻底整治，以壮士断腕的决心和雷厉风行的举措，坚决打赢食品安全攻坚战，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。
就在前不久，媒体曝光了我市XX区部分杨梅收购点，为了延长保鲜期、增加甜度，违规使用防腐剂和“三无”甜味剂浸泡杨梅，炮制所谓的“药水杨梅”，并通过各种渠道销往外地市场。事件一经披露，舆论哗然，群众愤慨。这一事件，性质极其恶劣，影响极为严重。它不仅是一起孤立的食品安全事件，更是对我市农产品品牌、产业声誉和政府公信力的一次沉重打击。据初步统计，事件直接导致我市杨梅产业经济损失超过1.2亿元，收购量锐减三至五成，价格下跌超过20%，广大果农的辛勤劳作付诸东流，多年心血毁于一旦。这记警钟，敲得我们震耳发聩；这个教训，我们必须刻骨铭心。
食品安全，是民生之本，更是ZZ之基。习近平总书记反复强调，能不能在食品安全上给人民群众一个满意的交代，是对我们执政能力的重大考验。省委省政府也多次作出明确部署，要求我们必须以“四个最严”为根本遵循，确保人民群众吃得安心、吃得放心。此次“药水XX杨梅”事件的发生，暴露出我市在食品安全监管链条上仍然存在不容忽视的短板和漏洞，反映出一些干部思想上的麻痹、责任上的悬空、工作上的缺位。问题出在基层，根子在思想认识和责任落实。对此，我们必须进行一次从灵魂深处的深刻检讨，必须开展一场刮骨疗毒式的全面整治。下面，我讲三点意见。
一、提高站位深化认识，以最坚决的态度扛起食品安全ZZ责任
食品安全问题，看似是市场问题、技术问题，但归根结底是ZZ问题、民生问题。认识的高度，决定工作的力度。全市各级各部门必须从讲ZZ、顾大局、保民生的战略高度，深刻认识抓好食品安全工作的极端重要性和现实紧迫性。
第一，食品安全是必须坚决捍卫的“国之大者”。守护食品安全，就是守护人民的生命健康，就是守护经济社会发展的根基。一个地方的产业发展，可以有很多增长点，但安全是唯一的“归零点”。一旦安全出了问题，再好的品牌、再大的产业，都可能在一夜之间崩塌。“XX杨梅”作为我市精心培育的国家地理标志产品，产业链年产值超过10亿元，是数万果农的“致富果”和“幸福果”。然而，少数不法商贩的利欲熏心，却让整个产业蒙羞，让广大果农受损。这个教训告诉我们，发展决不能以牺牲安全为代价。各级领导干部必须牢固树立和践行正确的zjg，把保障食品安全作为坚定拥护“两个确立”、坚决做到“两个维护”的实际行动和现实检验，始终将人民群众的安危冷暖放在心上，将食品安全的千钧重担扛在肩上。
第二，食品安全是必须牢牢守住的发展底线。当前，我国食品安全监管正迈入数字化、智能化的新时代，科技创新成为驱动产业变革的核心引擎。然而，越是技术进步，越是不能忘记监管的初心；越是产业发展，越是不能动摇安全的基石。此次事件中，不法商贩为了应付监管，甚至准备“干净样品”专供抽检，这种“打游击”的伎俩，说明我们的监管方式还存在盲区，监管手段还不够智慧、不够精准。面对新形势新挑战，必须清醒地认识到，食品安全监管是一场永无止境的“持久战”，容不得丝毫松懈和侥幸。必须坚持问题导向，把每一个风险点都当作事故源来对待，把每一次检查都当作实战来部署，用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，构建起一道任何人都无法逾越