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在XX市2026年食品安全工作暨食物中毒防控工作会议上的讲话
同志们：
今天我们召开全市食品安全工作暨食物中毒防控工作会议，主要任务是总结过去一年工作，分析当前形势，安排部署2026年重点任务。食品安全关系人民群众身体健康和生命安全，关系社会和谐稳定大局，是必须牢牢守住的底线。全市各级各部门务必深刻认识这项工作的极端重要性，以“时时放心不下”的责任感，抓实抓细各项工作，坚决守护好人民群众“舌尖上的安全”。
一、肯定成绩，正视问题，准确把握食品安全工作新形势
2025年，全市上下坚决贯彻落实食品安全“四个最严”要求，扎实推进“两个责任”落地，食品安全形势保持总体平稳向好。具体体现在几个方面。
一是监管体系持续完善。食品安全属地管理责任、部门监管责任和企业主体责任进一步压紧压实，完成了对全市XX家食品生产经营主体的包保覆盖，督导完成率与问题整改率均达到100%，初步构建了“依法监管、行业自律、社会监督、公众参与”的共治格局。
二是专项整治成效显著。围绕校园及周边、农村市场、网络餐饮、节令食品等重点领域，常态化开展隐患排查整治。全年组织开展各类食品安全专项检查XX次，检查各类经营主体XX万家次，查办食品安全违法案件XX件，有力打击了违法违规行为。
三是风险防控扎实有效。针对野生菌中毒、农村集体聚餐、散装白酒等高风险环节，强化宣传引导和专项治理，全年未发生重大食品安全事故和群体性食物中毒事件，食物中毒防控知识“进村入户”宣传覆盖率达XX%以上。
四是治理能力稳步提升。推动农贸市场实施精细化管理，探索“智慧监管”模式，食品安全抽检监测批次达到XX批次，不合格产品处置率100%，为科学监管提供了有力支撑。
在肯定成绩的同时，必须清醒看到，全市食品安全基础仍不牢固，风险隐患依然突出。
一是源头风险依然存在。食用农产品种植养殖环节违法使用禁限用农兽药现象尚未根除，给后续环节带来输入性风险。
二是过程监管仍有短板。部分食品生产经营者主体责任意识淡薄，制度执行不严，索证索票、进货查验流于形式。
三是重点领域问题不容忽视。农村市场“三无”、过期、山寨食品屡禁不绝；校园餐、网络订餐、小作坊、农村集体聚餐等领域监管存在薄弱环节；野生菌交易管控、散装白酒风险隐患仍需持续用力。
四是新业态新挑战不断涌现。网络销售、直播带货、预制菜等新兴模式对传统监管手段提出新要求，利用大数据、物联网等